Etter at kaffebønner er brent, hvis de er pakket i kaffeposer av dårlig kvalitet, vil aromaen til kaffen lett fordampe og lett påvirkes av lukt. Derfor må kaffeemballasje unngå tap av aromagasser fra emballasjeposen og absorpsjon av lukt fra utsiden av emballasjeposen.
Les merNår kaffebønner utsettes for sollys, vil de gjennomgå kjemiske endringer, fuktigheten vil fordampe, og de vil begynne å forringes. Jo høyere temperatur, jo raskere blir forringelsen. Noen foreslår å kjøle eller fryse kaffebønnene. Imidlertid kan kaffebønnene selv lett absorbere den ytre smaken og fu......
Les mer